Нежная телятина в вине с овощным гарниром

Телятина во многих странах считается истинным деликатесом. Но выбирать ее на прилавке и вкусно готовить, к сожалению, умеют далеко не все. В этом рецепте вы узнаете о приготовлении нежнейшего мяса и вкусного ароматного гарнира к нему. Мясо молочных телят не зря ценится как самое вкусное и диетическое. Таких телят откармливают только на домашнем молоке. В последствии мясо приобретает бледно-розовый оттенок, почти бежевый. Аромат нежный, а телятина на ощупь твердая и бархатистая.

Как правильно обработать дичь перед приготовлением блюд из нее?

Приготовление дичи имеет свои особенности. Мясо дичи нежное, вкусное, ароматное, пикантное, диетическое и полезное. Оно содержит совсем небольшое количество жиров и высокую концентрацию легко усваиваемых организмом протеинов, необходимых для построения мышечных тканей. Дичь готовят не сразу.